Rắn ri tượng hay còn gọi là rắn ri voi, sống trong môi trường nước ngọt  và có nhiều trên vùng đất rừng U Minh Hạ. Rắn ri tượng có giá trị kinh tế cao, có thể chế biến nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng và là một đặc sản của đồng đất Cà Mau.

Cùng với nhiều loại thủy, hải sản khác, cá chẽm là một trong những đặc sản có giá trị kinh tế cao của vùng Đất Mũi Cà Mau.

Tỉnh Cà Mau có chiều dài bờ biển trên 254km, với 3 mặt giáp biển và có ngư trường rộng lớn. Trên biển có đảo Hòn Khoai, Hòn Chuối, Hòn Buông và Hòn Đá Bạc. Vùng biển Tây Nam tỉnh Cà Mau nằm trong vùng biển Vịnh Thái Lan, quanh năm kín gió, nguồn nước sạch, ...

Từ thời đi khẩn hoang mở cõi, phần lớn đồng đất của Cà Mau là vùng “cầm thủy”, quanh năm đọng nước. Do ảnh hưởng của điều kiện tự nhiên nên đồng đất Cà Mau rất thích hợp để các loài cá đồng sinh sôi, nẩy nở. Ngoài các loại cá đồng như cá lóc, cá trê, cá rô, ...

Cá nâu có thân hình dẹp, mình có nhiều đốm đen. Cá nâu sống ở môi trường nước mặn, nước lợ và sinh sống nhiều trên các tuyến kênh rạch của vùng rừng ngập mặn, các cửa sông, các đảo ven biển và các ao đầm nuôi tôm. Cùng với con tôm, con cua, cá nâu là một ...

Cá ngát là một trong những đặc sản nổi tiếng và có giá trị kinh tế cao của vùng Đất Mũi Cà Mau. Loại sản vật này được chế biến thành nhiều món ăn ngon trong thực đơn ở các nhà hàng từ bình dân đến sang trọng.

Choại là một loài dây leo sống phổ biến ở rừng U Minh hạ. Vào mùa mưa, cùng với các loại cây cỏ xanh tươi đâm chồi nảy lộc thì dây choại cũng xanh mướt và phủ kín thân tràm. Dây choại có rất nhiều công dụng trong cuộc sống.

Cá kèo thuộc lớp da trơn, nhỏ con, cỡ ngón tay cái. Chúng thường sống nhiều ở sông rạch rừng ngập mặn và trong các vuông nuôi tôm.

Ở tỉnh Cà Mau, khi nhắc đến mắm lóc, người ta sẽ nghĩ ngay đến mắm lóc Thới Bình, đây là địa phương làm mắm lóc ngon nổi tiếng. Mắm lóc là món ăn dân dã, mang đậm hương vị đồng quê, nếu ai đã từng ăn qua dù chỉ một lần thì cho dù có đi đâu, về đâu cũng không ...

Tỉnh Cà Mau có chiều dài bờ biển 254 km, gần 70.000 ha đất rừng ngập mặn và trên 250.000 ha đất nuôi tôm kết hợp với các loài thủy sản khác nên sản lượng cua biển ở Cà Mau luôn dẫn đầu trong cả nước. Cua biển là một trong những mặt hàng có giá trị kinh tế cao ...

Nó sinh sống được ở vùng nước mặn, nước lợ. Nó có hai chân trước, bơi lội dưới sông, di chuyển trên bùn, chạy nhảy trên cạn và kỳ lạ hơn là nó có thể leo trèo trên cây.

Rừng tràm U Minh được bao bọc bởi hệ thống các con sông Ông Đốc, Cái Tàu, Trèm Trẹm và gờ đất cao ven biển Tây tạo thành vùng trũng treo quanh năm đọng nước. Vùng đất “cầm thủy” U Minh với cánh rừng tràm bạt ngàn chính là chiếc nôi cho các loài cá đồng trú ...

Do nằm sát biển và có hệ thống sông ngòi, kênh rạch chằng chịt nên vùng đất ven sông, ven biển của vùng Đất Mũi Cà Mau rất thích hợp cho hàu sinh sôi, trú ngụ.

Nói đến đặc sản vùng đất Mũi Cà Mau, phải kể đến cua Năm Căn; ba khía muối, tôm khô Rạch Gốc (huyện Ngọc Hiển)… đã trở thành thương hiệu tập thể nổi tiếng trong và ngoài nước. Nhưng sẻ thiếu sót nếu không kể đến mắm cá sơn của Tổ phụ nữ ấp Ông Quyền, xã Tân ...

Cá chình, cá bống tượng Tân Thành, thành phố Cà Mau, tỉnh Cà Mau vừa được Cục Sở hữu trí tuệ cấp chứng nhận nhãn hiệu tập thể. Như vậy, cùng với mật ong U Minh, khô bổi U Minh, tôm khô Rạch Gốc, mắm cá lóc Thới Bình, cua Năm Căn thì cá chình, cá bống tượng ...

Ba khía là loài giáp xác sống ở rừng ngập mặn, hình dáng tương tự như con cua nhưng nhỏ hơn, khoảng 15 – 20 con/kg. Đây là món đặc sản ấn tượng của Cà Mau.

ưa kia, dưới tán rừng U Minh vốn có rất nhiều loại cá, sản lượng dồi dào, không thể ăn hết. Để trữ cá ăn lâu dài người dân đem làm khô hoặc làm mắm; trong đó, khô cá sặc bổi (hay còn gọi là cá sặc rằn) là một trong những loại cá khô ngon xếp hạng nhất nhì.

Mật ong được ví là cao của trăm thứ hoa – là một loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng, thường dùng làm thuốc, làm thức ăn bồi bổ cho người già yếu, phụ nữ sau khi sinh và trẻ em suy dinh dưỡng. Theo các nhà khoa học, mật ong thường – tức là ong nuôi đã tốt, ...

Không biết cây bồn bồn có mặt trên vùng đất này tự bao giờ mà hình ảnh của nó đã gắn sâu vào đời sống của người dân vùng cực Nam của Tổ quốc. Cũng như tiếng ru em, tiếng chày giã gạo, hình ảnh cây bồn bồn, bông bồn bồn rụng trắng đã len nhẹ vào lòng người một ...

Sản phẩm lúa trồng trên đất nuôi tôm tỉnh Cà Mau đã được Cục Sở hữu trí tuệ, Trung tâm tư vấn phát triển thương hiệu Việt Nam công bố và trao nhãn hiệu chứng nhận “Lúa sinh thái Cà Mau” cho Chi Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật tỉnh Cà Mau.

Đặc sản mật ong rừng tràm U Minh Hạ Cà Mau từ lâu rất nổi tiếng trên thị trường và được nhiều tin dùng để làm thuốc trị bệnh, chế biến thực phẩm. Tuy nhiên, mật ong được bày bán trên thị trường phần lớn là mới khai thác dưới tán rừng, còn một số tạp chất như ...

Từ những năm 30 – 40 của thế kỷ trước, nghề làm tôm khô đã xuất hiện. Thời đó, tôm tép đầy sông, người dân dùng nò, đó, vó, chài, trể…để bắt, ăn không hết mới đem đi làm khô, làm mắm để dành ăn dần. Đặc biệt, khi mùa xuân đến, tiếng đập bao bình bịch, nhiều ...